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我們都(dōu)知(zhī)道(dào)，水(shuǐ)稻成熟後适時(​'  shí)收獲是(shì)确保稻谷産量、稻米品質、提高(gāo)Ω​整精米率的(de)重要(yào)措施。收獲過早，÷Ωσ水(shuǐ)稻灌漿不(bù)成熟，籽粒不(bù ∏π)飽滿，千粒重降低(dī)，青米率增多(duō)"¥φ，産量降低(dī)、品質變差；收獲過晚，水(shuǐ)稻落粒嚴重σ€§∏，掉粒斷穗增多(duō)，撒落損失過重， 稻谷水(↑"$shuǐ)分(fēn)含量下(xià)降，δα®加工(gōng)整精米率偏低(dī)，稻谷的(↓✔de)外(wài)觀品質下(xià)降，商品性能✔∏$☆(néng)降低(dī)，豐産不(bù)豐收。其實，早稻谷粒成熟度達85♦‌>％、中稻和(hé)晚稻90％時(shí)，就(jiù)應及時(shí)搶晴收割。

水(shuǐ)稻收獲的(de)最佳時(shí)期

稻谷的(de)蠟熟末期至完熟初期，其含水(shuǐ)量×∏λβ在20—25%最為(wèi)适宜。此時(shí)稻谷植株大(dà)部分(fēn)©φλ≈葉片由綠(lǜ)變黃(huáng)，稻穗失去(±✔α>qù)綠(lǜ)色，穗中部變成黃(huáng)色，稻≠↕↑粒飽滿，籽粒堅硬并變成黃(huáng)色，水(shuǐ)稻黃(huáng)化(huà)完熟率達< 95%以上(shàng)，即（農(nón×¥&g)諺：九黃(huáng)十收），就(jiù)應收獲。&nbs£♠p;

具體(tǐ)來(lái)看(kàn)

1、觀察稻株顔色。田間(jiān)絕大(dà)部分(fēn♥★")的(de)稻株顔色由綠(lǜ)變黃(huáng)時(shí)，這(zhè)是(shì)第一(y' ī)個(gè)判斷點。

2、觀察稻穗顔色。也(yě)是(shì)由綠(l‌ σ≤ǜ)變黃(huáng)，先從(cóng)中部開(kāi)始，慢(m•≤¥àn)慢(màn)的(de)整個(gè)稻穗都(dōu)會(huì)變黃(huáng↓×↑)。

3、觀察水(shuǐ)稻籽粒。一(yī)是(shì)看(kàn)其顔色，籽粒變黃(hu♥≈áng)，二是(shì)摸其硬度，堅硬的(de)是(shì)成熟的(•β↔de)，三是(shì)看(kàn)其飽滿度。

4、觀察水(shuǐ)稻出穗時(shí)間(jiān)。水(shuǐ)稻收αΩ§割的(de)越晚，稻米的(de)糙米率和(hé)精米率就(jiù)越高(gāo)，但(d✘δàn)量整米率則是(shì)在是(shì)出穗後•✘的(de)50天時(shí)收割為(wèi)最高(gāo)。水(shuǐ)稻收割δδ•∞的(de)時(shí)間(jiān)越晚，÷₽除了(le)直鏈澱粉含量以外(wài)其它含量的(de)差異并不(♥ bù)明(míng)顯。因此，在水(shuǐ)稻出穗後的(de)45―5¶®≤5天收割時(shí)，水(shuǐ)稻的(de)Ω☆産量差異并不(bù)明(míng)顯，出穗後45―50天收割可(kě ♠€ε)以兼顧産量和(hé)米質。

水(shuǐ)稻收獲要(yào)注意

1、水(shuǐ)稻收獲時(shí)期的(de)氣候标準：日( ‍↕rì)平均氣溫穩定13℃以下(xià)，最好(hǎo)枯霜以後，收獲過早會(huì♦¶↑®)給貯藏帶來(lái)麻煩。

2、針對(duì)今年(nián)受氣候影(yǐng∞•)響，水(shuǐ)稻大(dà)面積倒伏的(de)發生(shēng)，一( ∏>yī)定要(yào)早收倒伏水(shuǐ)稻，以防下(xià)雨(yǔ)引πφ起黴變，生(shēng)芽，損失加大(dà)。倒伏水(shuǐ)稻多(duō)在地(dì)裡'♥(lǐ)一(yī)天，損失就(jiù)有(yǒu)可(kě)能(néng)加∞ε♠>大(dà)。

3、水(shuǐ)稻的(de)收獲方式：①分(fēn)段收獲：不(bù)适合倒伏水(✔☆‌®shuǐ)稻的(de)收獲。②人(rén)工(gōng)收獲♣γβ：适合倒伏水(shuǐ)稻收獲，收獲完水(shuǐ)稻<£水(shuǐ)分(fēn)降低(dī)到(dào)16%時(shí)，碼成小(xiǎ©±φo)垛防止幹濕交替，增加裂紋米，降低(dī)出米率。③直接收獲：水(shu×π×ǐ)分(fēn)降到(dào)16%以下(xià)适時(shí)進行(xíng)機(j∞♠ī)械大(dà)面積收獲。

4、水(shuǐ)稻收獲後：收獲後的(de)稻谷含水(shu Ωǐ)量往往偏高(gāo)，為(wèi)防止發熱(rè)、黴變，産γ€‌生(shēng)黃(huáng)曲黴。應及時(shí)将稻谷攤于曬場(chǎng)上(shàn≤φg)或水(shuǐ)泥地(dì)上(shàng>♣)晾曬2—4天，使其含水(shuǐ)量到(dào)14%，然後入倉。有(yǒu)條件(jiàn)♥>的(de)地(dì)方要(yào)早收（需要(yào)符合收獲标準）、烘幹、減少 ™€(shǎo)損失。

5、稻谷的(de)貯藏方法有(yǒu)兩種：≈©π一(yī)是(shì)幹燥貯藏，在幹燥、通(tōng)風(fēng)、低(₹÷>dī)溫的(de)情況下(xià)，稻谷可(kě)以長β♦ (cháng)期保存不(bù)變質；二是(shì)密閉貯藏，将貯藏用(yòng)具及稻→"∑谷進行(xíng)幹燥，使幹燥的(de)稻谷粒處于與外(wà₽σ"i)界環境條件(jiàn)相(xiàng)隔絕的(de)情≤↔δ♥況下(xià)進行(xíng)保存。